Percorso BASIC
Formazione HACCP per gestire il tuo sistema di autocontrollo con maggiore autonomia.
La formazione è il primo passo per costruire una cultura della sicurezza alimentare. Il Percorso BASIC ti accompagna con corsi pratici, incontri dal vivo e assistenza, per lavorare ogni giorno con più consapevolezza.
"Quando comprendiamo il perché delle regole, applicarle ogni giorno diventa naturale."
Dott.ssa Cristina Angela Petrea - Consulente in Sicurezza AlimentarePer chi è questo servizio?
Gestire un'attività alimentare significa aggiornarsi continuamente: la normativa evolve, le esigenze dell'azienda cambiano e ogni giorno possono presentarsi situazioni che richiedono competenze specifiche.
Vuoi gestire l'HACCP con più autonomia
Il Percorso BASIC è pensato per le aziende che desiderano gestire in autonomia il proprio sistema HACCP, senza rinunciare a una formazione continua e a contenuti tecnici di qualità.
Vuoi restare aggiornato nel tempo
La normativa evolve e le esigenze dell'azienda cambiano: vuoi una formazione che ti aiuti a lavorare con maggiore consapevolezza e a prevenire gli errori.
Vuoi corsi pratici, sempre disponibili
Cerchi contenuti pratici e aggiornati, consultabili ogni volta che ne hai bisogno, non solo un attestato da conservare.
Vuoi un supporto in caso di verifica ASL
Se durante l'anno la tua azienda viene sottoposta a una verifica da parte dell'ASL, vuoi poter contare su assistenza e supporto disponibili in qualsiasi momento.
La formazione non è solo un obbligo normativo
In un'attività alimentare, la formazione non rappresenta soltanto un obbligo previsto dalla normativa: è uno strumento fondamentale per lavorare con maggiore consapevolezza, prevenire gli errori e organizzare al meglio la gestione della sicurezza alimentare.
Una buona formazione non serve soltanto a ottenere un attestato: serve soprattutto a comprendere il significato delle procedure, applicarle correttamente e affrontare con maggiore serenità le situazioni che si presentano ogni giorno.
Per questo nasce il Percorso BASIC: un percorso pensato per mettere a disposizione formazione qualificata, contenuti pratici e strumenti operativi, così da permettere a ogni azienda di gestire il proprio sistema HACCP con maggiore autonomia, trasformando la sicurezza alimentare da semplice adempimento a parte integrante dell'organizzazione quotidiana.
Come funziona
Il Percorso BASIC è stato progettato per adattarsi ai tempi e alle esigenze di ogni attività.
Incontri di formazione online in diretta ogni anno, a scelta
Accesso all'area corsi riservata, sempre consultabile
Incontro mensile dedicato a domande, risposte e casi pratici
Ogni anno puoi partecipare a 5 incontri di formazione online in diretta, scegliendo gli argomenti più utili per la tua azienda. Al termine di ogni incontro viene rilasciato il relativo attestato di partecipazione.
Oltre agli incontri in diretta, hai accesso all'area corsi riservata, dove potrai consultare i contenuti ogni volta che ne avrai bisogno. Potrai inoltre partecipare all'incontro mensile dedicato a domande, risposte, casi pratici e aggiornamenti, confrontandoti sui dubbi più frequenti e sugli aspetti operativi della sicurezza alimentare.
Se durante l'anno la tua azienda viene sottoposta a una verifica da parte dell'ASL, potrai contattarmi in qualsiasi momento per ricevere assistenza e supporto.
Cosa comprende il percorso
- ✓Partecipazione a 5 incontri di formazione online a scelta
- ✓Attestato di partecipazione per ogni corso frequentato
- ✓Assistenza in caso di verifica da parte dell'ASL, disponibile durante tutto l'anno
- ✓Accesso all'area corsi riservata
- ✓Consultazione dei corsi quando necessario
- ✓Partecipazione all'incontro mensile dedicato a domande, risposte, casi pratici e aggiornamenti
- ✓Accesso al gruppo WhatsApp riservato per ricevere comunicazioni e aggiornamenti
- ✓Contenuti dedicati alla gestione pratica del sistema HACCP
- ✓Approfondimenti sui principali adempimenti previsti dalla normativa
- ✓Gestione della documentazione HACCP
- ✓Strumenti pratici per migliorare l'organizzazione della sicurezza alimentare
- ✓Condizioni agevolate riservate agli iscritti, con uno sconto del 20% sul listino degli altri servizi e delle consulenze
Argomenti trattati nell'area corsi
- Requisiti strutturali e igienico-sanitari
- Buone pratiche di lavorazione (GHP)
- Buone pratiche di produzione (GMP)
- Igiene del personale e degli ambienti di lavoro
- Pulizia e sanificazione
- Monitoraggio degli infestanti
- Conservazione degli alimenti e controllo delle temperature
- Gestione delle cotture
- Gestione dei raffreddamenti e dei congelamenti
- Rintracciabilità degli alimenti
- Ritiro e richiamo dei prodotti dal mercato
- Etichettatura alimentare
- Etichettatura interna
- Gestione degli allergeni
- Gestione dell'acqua
- Qualifica e controllo dei fornitori
- Gestione della formazione del personale
- Gestione delle deleghe
- Gestione della documentazione HACCP
- Gestione delle non conformità
- Verifiche interne
- Riesame del sistema HACCP
- Miglioramento continuo
- Verifica del sistema di autocontrollo
E altri corsi di approfondimento che verranno resi disponibili nel tempo.
Perché scegliere questo percorso
Formazione pratica, sempre disponibile
Corsi pratici, aggiornati e sempre consultabili nell'area riservata, da usare quando ne hai davvero bisogno.
Più autonomia, con un supporto quando serve
Gestisci il tuo sistema HACCP in autonomia, sapendo di poter contare su assistenza in caso di verifica ASL.
Un confronto costante, non solo un corso
L'incontro mensile e il gruppo WhatsApp riservato ti permettono di confrontarti su dubbi e casi pratici durante tutto l'anno.
Un vantaggio anche sugli altri servizi
Come iscritto ottieni condizioni agevolate, con uno sconto del 20% sul listino degli altri servizi e delle consulenze.
Le domande più comuni
Quanti incontri di formazione sono inclusi ogni anno?
Il Percorso BASIC include 5 incontri di formazione online in diretta ogni anno, a scelta: potrai scegliere gli argomenti più utili per la tua azienda. Al termine di ogni incontro viene rilasciato il relativo attestato di partecipazione.
Posso consultare i contenuti anche fuori dagli incontri dal vivo?
Sì, il percorso include l'accesso all'area corsi riservata, sempre consultabile, dove puoi rivedere i contenuti ogni volta che ne hai bisogno.
C'è un momento dedicato alle domande durante l'anno?
Sì, è previsto un incontro mensile dedicato a domande, risposte, casi pratici e aggiornamenti, per confrontarti sui dubbi più frequenti e sugli aspetti operativi della sicurezza alimentare.
Cosa succede se la mia azienda riceve una verifica dell'ASL?
Se durante l'anno la tua azienda viene sottoposta a una verifica da parte dell'ASL, potrai contattarmi in qualsiasi momento per ricevere assistenza e supporto.
Quali argomenti tratta l'area corsi?
L'area corsi comprende contenuti su requisiti strutturali e igienico-sanitari, buone pratiche di lavorazione e produzione, igiene, pulizia e sanificazione, conservazione degli alimenti, rintracciabilità, etichettatura, gestione degli allergeni, documentazione HACCP e molto altro, con nuovi corsi di approfondimento resi disponibili nel tempo.
Ricevo un attestato per la formazione seguita?
Sì, al termine di ogni incontro frequentato viene rilasciato il relativo attestato di partecipazione.
Il Percorso BASIC include sconti su altri servizi?
Sì, gli iscritti hanno condizioni agevolate, con uno sconto del 20% sul listino degli altri servizi e delle consulenze.
Hai bisogno di maggiori informazioni?
Se desideri capire se questo servizio è adatto alla tua attività, contattami. Analizzeremo insieme la tua situazione e troveremo la soluzione più adatta alle tue esigenze.
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